八年得是一家四川麻辣的專賣連鎖店，之前在很多地方都可以看得到。
但現在不知道是退流行抑或是經營不善，很多連鎖店是關的關、倒的倒。
之前在捷運新埔站附近有一家，但是之後那家收掉之後就很少吃了～
這次剛好來到公館，記得這邊有一家，就來踩看看囉～
公館的八年得開在大名鼎鼎的陳三鼎黑糖撞奶隔壁，店面非常的小。
不過一走近，就可以聞到濃濃的麻辣香味撲鼻而來。
熱情的老闆娘會招呼客人進來用餐，門口依然貼著八年得的招牌標語：
「超級無敵好吃，不好吃免錢」
抱著期待的心情走進店裡，店內只有四張桌子，而老闆娘請我們到一個四人座。
本來我跟G小姐想面對面坐，但是沒想到老闆娘請我們並排坐。
原來是因為這樣對面才可以坐下別的客人，看來是因為店面太小客人太多。
才會讓老闆娘養成這種預設客人需要併桌的用餐方式。
這次來點了麻辣乾麵與麻辣臭豆腐，而辣度可以讓客人自由選擇。
分為微辣、小辣與大辣。（忘記能不能做不辣？應該不行吧？）
微辣是適合平常不習慣吃辣的朋友，小辣適合習慣吃辣的朋友
而大辣就適合熱愛麻辣的朋友了！
首先試吃的是麻辣乾麵。
麻辣乾麵裡面有簡單的蔥花、金針菇跟高麗菜。
伴著店家特製的辣油與湯頭吃，帶著濃烈花椒香氣的辣油讓整個麵吃起來香、麻又辣。
而湯頭本身又帶點中藥的香味，相當不錯。
雖然是簡單的35元小吃，但反而可以感覺到店家對於湯頭與辣油的用心
另外一個就是他明明是很油的食物，但吃起來卻意外的沒有負擔。
原因似乎是因為八年得使用芥花油來料理食物，讓辣油不會有油膩感，整個湯頭雖然辣卻很清爽。
而麵條部分，用的就是一般的王子麵，吃起來也滿普通。並沒有感覺到什麼特別之處。
頂多就是入口非常的有熟悉感，吃起來沒有壓力。
此外，他的豆芽湯也不錯。
雖然是簡簡單單的豆芽湯，但是拿來配麻辣的乾麵與臭豆腐都非常對味。
有趣的是菜單上會強調豆芽湯需跟餐點分開吃，千萬不要把它倒進麻辣湯中！
接下來試吃的是他的麻辣臭豆腐
裡面除了豆腐外還有高麗菜、蔥花跟金針菇。整體上來說跟乾麵差不多，只是麵換成豆腐。
而八年得的臭豆腐也是下過一番功夫，是採用天然發酵方式讓豆腐自然發酵，成本整整是一般臭豆腐的兩倍。
一吃之下，果然口感棉密，相當順口。
沾著辣油吃，再喝上一口中藥味濃郁的湯頭，讓人口齒留香。真的是平民美食中的頂級享受！
據說「八年得」這名字的來由是因為創辦人王文政在大陸花了八年，損失了超過一億元人民幣
才換來的配方所開的店面。也難怪他們對自己的麻辣配方如此的有信心！
能夠打出「不好吃免錢」的豪氣標語（不知道有沒有人真的吃過免錢的喔？）
不過這邊還是要說一句老話，只要是連鎖店都一定會有店差。
之前在新埔站吃到的八年得就比公館的這家要油上許多。
相較之下公館點是我吃過算是調味比較平衡、協調的。
因此還是推薦各位來這邊吃看看喔！
＊P.S.
我們當時有問說總店是哪一家，老闆娘就說總店就是這家公館店喔！不知道是不是真的就是了
（因為網路上也查不到總店是哪一家，有人可以告訴我嗎？）
八年得麻辣專賣店（公館店）
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄2號
電話：(02)2935-4584
營業時間：11:00～24:00
價位：一人35～100左右
留言列表
《食》 (9)
