這陣子終於有空去吃了很著名的丸龜製麵
丸龜製麵在日本關西算是數一數二的烏龍麵連鎖店。
之前要去日本玩，就有同事推薦這家的烏龍麵，說是去關西必吃的美食。
但是當時去日本因為行程卡到的關係，沒有吃到。
相當殘念，如今他居然來台灣開分店
想當然爾要去朝聖一下這家名店囉～
丸龜製麵台灣店的地點開在市政府的新光三越A8館
最近越來越多名店喜歡開在百貨公司的美食街
（像之前夯到不行的山頭火拉麵）
到的時候是晚上九點，剛好不用排隊
炸物也剛補過，正是香酥可口的時間
丸龜製麵的取餐動線是一開始先取餐盤，再挑選一種麵食
接著再自己挑選喜歡的炸物，再拿到櫃檯一起結帳
這次點的是豆皮烏龍麵
而炸物挑選的是炸黑輪、炸青椒與炸蝦
在結帳過後，還有一個區域放了炸物的醬料、還有自由添加的天婦羅碎屑與蔥花
馬上各加了一大匙，呈現美妙的小山狀
最重要的味道上
麵條整體吃起來Q彈有嚼勁，但與北車的湯布院本川製麵所比起來稍微軟了點
不過並不影響整體的美味程度。
最令人驚艷的應該是湯頭，加了蔥花與天婦羅碎屑的湯頭帶著一股炸物特有的油香
與柴魚湯體本身的清香，融合出烏龍麵的香醇湯頭，相當美味。
豆皮也不錯，帶著不膩口的甜味與濃濃豆香，正是搭配烏龍麵的王道組合。
連狐狸都會喜歡的美味（日本傳說中，狐仙最喜歡的食物就是豆皮）
炸物部分，這次試了炸蝦、青椒跟黑輪
炸黑輪是將黑輪切成一半下去炸，吃起來還算普普通通。
炸青椒倒是讓人有所驚艷，清爽的炸油香味配上脆甜的青椒，入口融合成一股不同的滋味。
而炸蝦部份，丸龜的炸蝦感覺比較小隻稍嫌寒酸，兩三口就吃掉了。
不過一隻也才35元，也不能要求太多。
加碼點的炸雞與炸洋蔥
丸龜的炸雞是既大塊，又外酥內軟肉多汁，唯一可惜的地方就是不是現炸的。
如果現炸應該會相當好吃吧！
炸洋蔥的話，吃下去會感覺到炸油跟洋蔥的汁液一起流入口中
像是一次吃好幾顆洋蔥圈的感覺，相當豪爽
這次吃下來一個人約200元左右，在百貨公司地下街算是常見的價位
但美味程度不輸給獨立店家。
總合下來看，丸龜製麵相當美味，加上CP值又高，是間值得回流的好店
之後有機會也想嚐試看看其他的餐點。
丸龜製麵
地址：台北市信義區松高路12號B2（新光三越A8館）
電話：02-2729-1658
營業時間:11：00～21：30（與百貨公司同）
價位：200元上下
留言列表
《食》 (9)
