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今天要介紹另外一支Lambic風格的啤酒

一樣是比利時的Lindemans酒廠出的酒款，叫作GUEUZE FOUDROYANTE

酒精濃度是4%

Lambic GUEUZE跟Lambic Faro一樣，是Lambic啤酒的其中一種風格

主要是熟成在1年以內的Lambic新酒與熟成在2~3年以上的Lambic舊酒混合而成

在法國的布魯塞爾，這種啤酒會在慶典的時候被拿來替代香檳飲用，所以也被叫做「香檳啤酒」

終於到了開瓶的時候，拿起開瓶器「啵」的一聲打開瓶蓋...沒想到裡面居然還有軟木塞！！

其實是因為Lambic GUEUZE是一支可以存放10年、20年的啤酒喔！

不過面對軟木塞，還是得去拿一支紅酒開瓶器來把他給打開才是

費了一番功夫倒出來後，泡沫中等綿密、消失速度也呈普通。酒色則是相當漂亮的透明淡琥珀色

氣味不免俗的就是濃濃的野生酵母氣味，但比較沒有FARO這麼厚重

另外就是橡木桶香氣，酸蘋果香氣，焦糖甜味，與一點啤酒花的氣味

第一口喝進去時會感覺到他的強烈酸味，像是吃到檸檬或蘋果般的水果酸味

有一點點像是日式沙拉裡的果醋醬汁

之後會有一些野生酵母與橡木桶，烘培麥芽的氣味在鼻腔迴盪

最後會有一些蘋果香氣回甘，口感頗為順口，幾乎感覺不到酒精濃度（因為是4%的關係吧）

喝起來真的比較像在喝一款有著醋酸味的特殊香檳呢！

關於這款啤酒中，比較特別的大概就是他裡面含有一種成分叫作ascorbic acid 抗壞血酸

聽起來有些恐怖，又是壞血又是酸的。但其實他是一種天然存在的具有抗氧化性質的有機化合物。

對人體是有益處的，就連維他命C也是抗壞血酸的一種喔！

整體來說Lambic野生酵母發酵啤酒真的是一種很特殊的風格

第一次喝到的人會嚇到，第二次喝會好奇，第三次喝就會愛上它

而這隻Lambic算是比較偏甜與水果香氣

只能推薦給習慣野生酵母風味的朋友喔！

比利時FOUDROYANTE GUEUZE 蘭比克酸啤酒

購買地點：家樂福

適飲溫度：5~7℃

價格：102元(促銷價)

購買日期：2013.8.29